Kıymalı Brokoli Çorbası

Uzun uğraşlar ve denemeler sonunda artık brokoliye de soframızda bir yer açtık:).İnsan kendi yiyemediği şeyi çocuğuna nasıl yedirebilir ki? Çocuklarında bizler gibi bir damak tadı var ve her insan gibi lezzetli bir yemeği kaçırmıyorlar...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz.

 

 

Malzemeler

 

1 orta büyüklükte brokoli

1 orta boy patates

2 adet havuç

1 baş soğan

3-4 diş sarımsak

100 gr kıyma

1/2 su bardağı arpa şehriye (çorbayı yoğun sevmeyenler 1 çay bardağı koysunlar)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı nane

 

Tuz

 

 

Yapılışı

 

 

1,5 veya 2 litre suyun içerisine havuç ve patatesleri soyup, kesip haşlamaya başlayalım. Pişmelerine çok az kala yıkadığımız ve kopardığımız brokolileri ekleyelim. Pişirmeye devam edelim. Bu arada bir tencerede soğan ve sarımsakları kavuralım. İçine kıymayı ekleyelim. Kavuralım. Tuzu ve karabiberi ekleyelim. Havuç, patates ve brokoli pişince blenderden geçirelim. Daha sonra hazırladığımız kıymalı karışımı çorbaya ekleyelim. Karıştırarak pişirmeye dikkat edelim. Daha sonra arpa şehriyeyi de ekleyelim. Arpa şehriyeler pişince bir miktar daha tuz ekleyelim. En sonda nanemizi ekleyip altını söndürelim. Nane hem koku hem de tat olarak brokoli sevmeyenleri rahatlatacaktır:)

Fındıklı Kıbrıs Tatlısı-Minnoş Kabarık Kek:)

Evimizi şenlendiren arkadaşlarım için özel ve değişik bir tatlı yapmak istedim. Kekin, tatlının ve yaş pastanın yerini dolduran bir tat oldu. Orijinal tarifinde fındık yerine ceviz kullanılmıştı. Bense fındıklı kakaolu hayal ettim fakat kakaoyu unutunca sadece fındıklı oldu:).Bir daha ki sefere kakaoyu mutlaka koyacağım. Bu arada Nehir bu tatlıya bayıldı...Aslına bakarsanız onunla birlikte yaptık...Malzemeleri ve karıştırma işlemlerini kendisi yaptı...Tatlımıza ise Minnoş Kabarık Kek adını verdi...Yazamadan geçemeyeceğim...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Şimdiden afiyet şeker olsun...:))).

 

 

 

Malzemeler

 

Şerbeti İçin;

 

1.5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

1 paket vanilya

 

 

Kek sıcak şerbet soğuk olacağından ilk olarak şerbeti yapmalıyız. Su ve şekeri 15 dakika kaynatalım( kaynadıktan sonra 15 dakika). Daha sonra içine vanilya ekleyip 1 dakika kadar daha kaynatıp altını söndürüp soğumaya bırakalım.

 

 

 

Kek Malzemeleri

 

 

3 yumurta

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı galete unu

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı Hindistan cevizi

1 su bardağı fındık

2 yemek kaşığı kakao(ben koymadım)

 

 

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip, çırparak bir kek hamuru elde edelim. Biraz katı bir hamur elde edeceğiz. Kare borcamı yağlayıp, gerekiyorsa elimizle hamuru düzelterek, yerleştirelim. 150 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkarır çıkarmaz şerbeti dökelim.

 

 

Muhallebi Malzemeleri;

 

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

1/2 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket toz kremşanti

 

 

 

Süt, nişasta ve şekeri karıştırarak (sürekli) muhallebi kıvamına getirelim. Altını söndürmeden hemen önce vanilya ekleyelim. Soğuyunca kremşanti ekleyip, karıştıralım. Kekin üzerine döküp, buzdolabında soğumaya bırakalım. Afiyet olsun:)