Terbiyeli İnce Bulgurlu Çorba

Özellikle yaz aylarında severek yiyebileceğiniz bir tarif Terbiyeli İnce Bulgurlu Çorba. Nedense içine yoğurt giren çorbalar her ne kadar sıcak servis edilseler de insanın içine bir serinlik veriyorlar  sıcak havalarda...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet olsunnn:)

Malzemeler

 

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı köftelik bulgur

1/2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı nane

1 tutam maydanoz

1 tane kesme şeker

 

Yapılışı

 

Soğan ve sarımsak rendelenir, bir kesme şeker de içine atılarak kavrulur.Kaynatılmış 1 litre su ( et suyuda kullanılırsa çok daha lezzetli oluyor) ilave edilir.İçine köftelik bulguru da ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir.1 yumurtanın sarısı, un ve yarım su bardağı yoğurt çırpılarak çorbanın terbiyesi yapılır. Çorbanın içinden kaşık kaşık alınıp terbiyenin içine katılır ve çırpmaya devam edilir. Terbiye ılık bir kıvama gelince çorbanın içine ilave edilir.Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırılır.Daha sonra ince ince kıyılmış maydanoz da eklenip 1-2 dakika daha pişirilip, ocağın altı söndürülür(dereotu ve pul biber de kullanabilirsiniz).Afiyet olsunnnn:)