Dereotlu Kimyonlu Havuç

Bugün sizlerle İzmir yöresine ait Dereotlu Kimyonlu Havuç tarifini paylaşmak istiyorum...Görüntüye ne kadar yansıdı bilemiyorum ama  gerçekten çok iştah açıcı bir tarif oldu...Sarımsak her zaman ki gibi sihirli dokunuşunu yine yaptı:)Aslına bakarsanız bu havuçlu tarifi diğerlerinden farklı kılan içine konulan karabiber ve kimyon...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet Olsunnn:)

 

Malzemeler

 

5-6 adet büyük havuç

1 baş soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım demet dereotu

Yarım su bardağı ceviz

3-4 diş sarımsak

4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 çay kaşığı kimyon (isteyen daha bol koyabilir)

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı

 

Soğan ve havuçlar rendelenir(havuçları rendelemeden önce kazımalıyız).Zeytinyağında tuzu da eklenerek bir güzel kavrulur (havuçlar yumuşayıncaya kadar).Ocağın altı söndürülür.Havanda ilk önce cevizler dövülür sonra da sarımsaklar.Sonra ceviz ve sarımsak da karışma eklenir. Daha sonra dereotu ince ince kıyılıp katılır.Yine kimyon ve karabiber eklenir.Son olarak süzme yoğurt da eklenip iyice karıştırılır.Klan cevizlerle süslenerek servis edilir.Afiyet olsunn:)