Bademli Yerelması Salatası

Merhaba sevgili takipçilerim...:))2020 yılına girmemize saatler kala yeni yıl sofranızı süsleyecek sağlıklı bir salata tarifi paylaşmak istedim sizlerle...Salata desem de kendinize alkali bir yemek de yapmış oluyorsunuz aslında...Sofraları süsleyecek diyorum çünkü görüntüsüyle de iştah açıcı...Yapımı da bir o kadar kolay...Alkali bir yıl dileklerimle YENİ YILINIZI KUTLAR SAĞLIKLI BİR YIL DİLERİM...SEVGİLERİMLE...:))

Malzemeler

1 kg Yerelması

Maydanoz

Dereotu

Çiğ badem

Zeytinyağı

Tuz

Süzme Yoğurt

Yapılışı

Süzme yoğurdumuzu salatamızı karıştıracağımız kaba alalım ve soyduğumuz, limonlu suda beklettiğimiz yer elmalarını rendenin kalın kısmıyla rendeleyip rendeledikçe yoğurdun içine katıp karıştıralım(kararmaması için ).Bademleri parçalayıp içine ekleyelim...Maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip iyice karıştıralım...Sunum yaparken de üzerine zeytinyağı gezdirip, bademlerle süsleyebilirsiniz...

Yeşil Soğanlı Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası çoktandır yapmayı istediğim bir çorbaydı...Bu yararlı besini tatlı olarak almak çok güzel ama şekersiz olarak tüketmek her zaman daha rahatlatıcı geldi bana...Birkaç kez denemelerim oldu ama çok sevdiğimi söyleyemem...Bu çorbaya hem baharatlarla değişik bir lezzet hem de görsel olarak bir renk katmak gerekiyordu bence...:)))Zerdeçal, zencefil ve kimyonu kullandığım çorbama yeşillik olarak da taze soğan çok ama çok yakıştı...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...

Malzemeler

2 dilim kabak

2 havuç

1 patates

1 kuru soğan

3 diş sarımsak

Yeşil Soğan

1 su bardağı süt(200ml)

Zeytinyağı

Tuz

Zerdeçal

Zencefil

Kimyon

Yapılışı

Kabak, havuç ve patates doğranarak bir tencerenin içinde kaynatılır...Soğan ve sarımsak ise zeytinyağında kavrulur...Sebzeler pişince içine soğan ve sarımsak da katılarak blender dan geçirilir...Isıttığımız süt, baharatlar ve doğradığımız yeşil soğanlar da eklenip servis edilir...(Baharatları azar azar ekleyerek kendi ideal tadınızı bulabilirsiniz)

 

 

Bamya

Yaz aylarında fotoğrafını eklediğim fakat ancak vakit bulup yazabildiğim tarifimin resimde göründüğünden daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim...Bamya da en önemli nokta her bir bamyayı sanki kurşun kalem açar gibi baş kısmını kabuğundan ayırma işlemi...Bir nevi el becerisi de gerektiriyor...Bu konuya dikkat etmediğimizde bamyamız yapışkan bir hal alıyor...Bunun yanında limon suyu da bunu engellemede önemli (isteyen limon tuzu da kullanabilir)...Ben kıymalı tercih ettim fakat kuşbaşılı  daha da güzel oluyor...

 

 

 

Malzemeler

 

250 gr az yağlı kıyma ya da kuşbaşı

1 kuru soğan

1 limon

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Tatlı toz kırmızı biber

 

 

Yapılışı

 

Zeytinyağında soğan kavrulur...Salça eklenir...Et ya da kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir...Etse kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir(etin suyunu bırakması beklenir suyunu çekinceye kadar pişirilir)...Kıyma ise ağzı açık kavrulur....Bamyalar yıkanmış bir şekilde eklenir üzerine 1 limonun suyu gezdirilir ve karıştırılır...Biraz pişirdikten sonra küp küp doğradığımız domatesler eklenir ve suyu çekinceye kadar pişirilir...Baharatlar ve tuz eklenip ocağın altı kapatılır...

 

 

Rus Salatası

Haşhaşlı Çörek

Kaparili Taze Börülce

Körili Bulgur Pilavı

Zeytinyağlı Kuru Fasülye

Kırmızı Pancar Yatağında Peynirli Karnıbahar Köftesi

 
 






































Kırmızı Pancar yatağında Peynirli Karnıbahar Köfte...:)))Sağlıklı, leziz, bildiğiniz Karnıbahar tarıiflerine yeni bir alternatif...Denemeye değer...Kırmızı Pancar salatasıyla da alkali diyetinize uygun...Unutmayalım ki, ne yiyiyorsak bizde oyuz...:)))Et sever, sebze sevmezlere:)))yavaş bir geçiş...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet şeker bal olsun:)))Sağlığınıza sağlık katsın inşaalllah….

Malzemeler

Karnıbahar(orta boy)
Yeşil Soğan
Maydanoz
Galate Unu (yarım paket)
1 yumurta
Keçi Peyniri
Zeytinyağı
Tatlı toz kırmızı biber
Tuz

Salata Malzemeleri ve Yapılışı

Kırmızı Pancar(Rendele) ve zeytinyağı ekle

Yapılışı

Karnıbaharı haşlayalım ve ezelim...Diğer malzemeleri de (peynir hariç) ekleyip, yoğuralım...Köftenin içine bir top keçi peynirini koyup, köfte şeklini verelim...15 dakika 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim...