Havuçlu Üzümlü Kek

Canım kızımla bugün sizlere Havuçlu -Üzümlü bir kek yaptık...Tarif benden yapım Nehir'den:).Gerçekten leziz bir kek oldu...Lakin akşam yemeği yerine kek yemeyi tercih ettim...Fırından yeni çıkmış kek bir başka güzel oluyor...Hele birde kızınız yapmışsa yemeğe doyum olmuyor...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet olsun...:)

 

Malzemeler

 

3 yumurta

1 adet büyük havuç (rendelenmiş)

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)

1/2 su bardağı beyaz üzüm( çekirdeksiz kuru üzüm

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın( dolu dolu)

2.5-3 su bardağı un ( önce 2 bardağı koyup kıvamına göre artırın çünkü bardakların ölçüsü uymaya biliyor)

 

 

Yapılışı

 

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla karıştıralım. İyice karışınca Yağı ve sütü ekleyelim. Biraz daha karıştırıp, Unu dökelim. Kabartma tozu, vanilya, tarçını ekleyelim. Karıştıralım. Hamurun kıvamına bakalım. Koyu bir çorba kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim. Diyelim ki katı oldu. Biraz daha süt katıp açabiliriz. Daha sonra ceviz, üzüm ve havucu ekleyip, karıştıralım. Yağlamış olduğumuz kek kalıbının içine hamuru dökelim. 175 derece ısıtılmış fırında pişirelim. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayalım...Kek kabardıktan sonra ara ara açarak bir bıçak ya da kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim...Eğer bıçak ya da kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir....Fırının orta katına koyalım...