Bugün sizlerle Mercimek Köfte tarifimi paylaşmak istiyorum. Besleyici ve iştah açıcı özelliği ile çok lezzetli bir tarif oldu. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz:)
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber ( isteğe göre daha fazla ya da daha az koyabilirsiniz)
1/2 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Bol miktarda yeşil soğan
Tuz
Yapılışı
Mercimeği yıkayıp suyunu tamamen çekmeyecek şekilde pişirelim. Sulu olmalı aksi taktirde mercimek köfteleriniz kuru olacaktır. Altını söndürünce içine ince bulguru dökelim. Tencerenin altını kapatalım. Soğuyunca yoğuralım(En az yarım saat beklemeliyiz).Soğanı zeytinyağında kavurup içine biber ve domates salçalarımızı koyalım. Baharatlarımızı ekleyelim. Yarım su bardağı suyu ekleyip,1-2 dakika pişirip altını söndürelim. Bu karışımı da mercimekli karışıma ekleyelim. Yoğuralım. Yeşillikleri de doğrayıp ekleyelim. Yoğurup şekillendirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder