Dolma Biber

Dolma Biber bebeklerimizin  sıvı gıdalardan katı gıdalara geçmesinde en yardımcı yemeklerden biri olma özelliğini taşırken (en azından ben öyle tecrübe etmiştim), aynı zamanda içinde bulundurduğu dereotu ve maydanoz gibi, çocuğunuza kolay kolay yediremeyeceğiniz yeşillikleri de içinde bulundurmaktadır. Çocuklarda sebze tüketimi büyük bir problem olurken, biberleri yemeğin içinde küçük parçalara bölerek, çaktırmadan:) yedirebilirsiniz(ben öyle yapıyorum).).Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet Olsunnnn:)

 

Malzemeler

 

1 kg dolma biber

300 gr kıyma

1 büyük kuru soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pirinç(200ml lik bir bardak)

3-4 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

3 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı tarhun

2  çay kaşığı karabiber

 

 

Yapılışı

 

Biberlerimizin içini boşaltıp güzelce yıkayalım. Geniş bir kabın içine soğanımızı yemeklik doğrayalım. Kıymamızı ekleyelim. Pirinci yıkayıp ekleyelim. Domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım(küçük küçük).Kabukları atmayalım. Daha sonra biber dolmaların üzerini süslemede kullanacağız. Zeytinyağını ekleyelim. Salçayı ve baharatları koyalım. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyalım. Hepsini güzelce birbirine yedirerek karıştıralım. Bir bardak su ekleyip karıştırmaya devam edelim(dolma biberlerinizin kuru olmaması için).Karışım iyice birbirine karışınca dolma biberlerimizin içini bu karışım ile dolduralım. Pirinçlerin pişince artacağını düşünerekten tıka basa doldurmayalım. Doldurduğumuz biberlerin üzerini domates kabuklarıyla süsleyelim. Tencereye yerleştirelim. Üzerine tuzlukla tuz dökelim(buda biberlerin payı:)).Yarım litre kaynamış su koyup, orta ateşte pişmeye bırakalım. Pirinçler piştiğinde yemekte pişmiş demektir. Afiyet Olsunnn:)