Patatesli Susamlı Börek

Merhabalar...Susamın patatesle yakışmasından yola çıkarak arkadaşımdan aldığım tarifi biraz değiştirdim...Genellikle ya çiğden rendelenerek ya da püre haline getirilerek yapılan patatesli böreklerden farklı olarak, soğanla patateslerin kavrulması böreğe ayrı bir lezzet katıyor... Umarım sizlerde dener be beğenirsiniz....Afiyet olsun...:)

 

 

 

Malzemeler

 

4- 5 adet yufka

5-6 adet orta boy patates

1 büyük kuru soğan

1-2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı susam (içi ve üzeri için)

200 ml süt

1  çay bardağı (küçük ) zeytinyağı

1 yumurta sarısı(üzeri için)

tuz

 

Yapılışı

 

 

Süt ve yağı bir kasede karıştıralım...Soğanı bolca zeytinyağında kavuralım.. Salçayı ekleyelim...Kabuklarıyla haşlamış olduğumuz ve rendelediğimiz patatesleri  ekleyelim...Kavurmaya devam edelim...Baharatları, susamı ve tuzunu koyalım...Yufkamızın birini alalım...Süt ve yağ karışımıyla ıslayıp, yufkayı ikiye katlayalım fakat ucuna kadar gitmeyelim. Bir karış kadar tek kat kalsın.... Tam kat yerinin olduğu yere iç malzememizi bütün yufka boyunca koyalım ve rulo yapalım...En sonunda da istediğimiz uzunlukta kesip tepsiye dizelim...Üzerine çok az yağla karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp susam dökelim...175 derece fırında pişirelim...Afiyet olsun...:))

Nar Ekşili Kereviz Salatası

Merhaba...:)Bugünün ikinci tarifi yine alkali bir lezzet...Sağlığınıza sağlık katacak...Dilinizde lezzet patlaması yaratacak...::)Görüntü muhteşem olacak...Fotoğrafa  ne kadar yansıdı bilemiyorum ama sofrada hemen dikkat çekiyor...


Malzemeler

2 adet büyük kereviz (rendelenmiş)
1 demet dereotu
2-3 yemek kaşığı( dolu dolu) süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ben minik minik doğradım- susam kadar büyüklüğü)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ceviz  (dilediğiniz kadar)
Nar ekşisi  (diledğiniz kadar)
tuz (isteğe bağlı-ben koymadım)


Yapılışı

Yukarıda da tarif ettiğim şekilde tüm malzemeyi karıştıralım...Afiyet olsun

Patatesli Ispanak Salatası

Merhabalar...Bugün sizlerle Patatesli Ispanak Salatası tarifimi paylaşmak istiyorum...Alkali beslenme üzerine okuduğum kitaplardan sonra hem çiğ hem de lezzetli besinlere yöneldiğimi söyleyebilirim...İlk başlar da benim gibi et ağırlıklı beslenen biri için zor olsa da aslında rahat ve ferah yaşamın sırrının hafif gıdalarda olduğunu fark ettim...Umarım bu sağlıklı besinleri sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet olsun...:))

 

 

Malzemeler

 

 

Yarım kilo saplarından ayrılmış yıkanmış ıspanak (blender' dan geçirilecek)

3 adet patates (kabuklarıyla haşlanacak ve ezilecek)

Süzme yoğurt (2-3 yemek kaşığı dolu dolu)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber (çok az)

 

 

Yapılışı

 

 

Patates ve ıspanaklar ezildikten sonra bir araya getirilir...Zeytinyağı, süzme yoğurt, sarımsak , tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır...Afiyet olsun...:)

Pancarlı Siyez Bulgur Pilavı

Merhabalar... Hayata bazen renk katmalı:) Yemeklere da renk katmak güzel oluyor bence...Bir et yemeğinin yanına farklı bir seçenek olabilir...Örneğin yeni yıl sofranız da esprili bir lezzet...:)))Ben pancarı ve bulgur pilavını çok seven biri olarak bu iki lezzeti birleştirdim...Sevdim...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz....

 

 

 

Malzemeler

 

1 baş soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası (tat vermesi açısından- görünmeyecek bile:))

1 çay bardağı zeytinyağı

2 büyük kırmızı pancar (kabuklarıyla haşlanıp, rendelenecek

2 su bardağı siyez bulguru

1 demet maydanoz

Tuz

 

 

Yapılışı

 

 

Zeytinyağında çok ince doğranmış soğanları kavuralım...Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim...Yıkadığımız siyez bulgurunu ekleyelim...Rendelediğimiz pancarların yarısını ekleyelim...Kaynamış su koyup, tuzu da ekleyip karıştıralım...Suyu bulguru 1 parmak geçecek şekilde ekleyelim...Suyu çekinceye kadar pişirelim...Ocağın altını söndürelim...İnce ince doğradığımız maydanozları ve geri kalan pancarı ekleyelim...Afiyet olsun...

Tahinli Kek

Bugün sevgili arkadaşım Pınarın ağızlarda lezzet patlaması yaratan Tahinli Kekini sizlerle paylaşmak istiyorum....Yememek için gerçekten çok iradeli biri olmalısınız...:)).Pişerken tüm evi muhteşem tahin kokusu alıyor...İçine koyduğumuz susamlar çıtır çıtır ağzınıza gelirken, bir yandan da cevizler lezzete lezzet katıyor...Bilmem anlatabildim mi??:))).Sizlerde deneyin ve afiyetle yiyin...Sevgiler...

 

 

 

Malzemeler

 

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker (şekerle aranız iyi değilse biraz daha az olabilir)

1 su bardağı süt (Ben evde olmadığı için çok koyu olmayacak şekilde yoğurt koydum)

1,5 su bardağı tahin

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı ceviz

1/2 su bardağı susam

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tereyağı ( kalıbı yağlamak için)

Un ( sütle yapacaksanız 2,5 su bardağı/  yoğurtla yapacaksanız daha az olmalı)

 

 

Yapılışı

 

 

Yumurta ve şekeri blender yardımıyla çırpalım....Daha sonra süt, tahin, zeytinyağı, ceviz ve susamı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim...Kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştıralım...Katı olmayan akışkan fakat cıvık da olmayacak şekilde un ekleyelim...Kalıbımızı tereyağını hafif ılıtıp yağlayalım...İsterseniz kalıbın en altına biraz un serpip susam dökelim...Yine hamuru döktükten sonra üst kısmına da susam dökebiliriz...175 derece fırında pişirelim...Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim...Kek kabarmasını tamamladıysa biraz daha ısıyı azaltıp pişirmeye devam edelim...Afiyet olsun...

 

 

Zerdeçallı Patates Salatası

Merhaba bugün sizlerle Zerdeçallı Patates Salatası tarifimi paylaşacağım...Çay sofralarının vazgeçilmezi patates salatasını farklı baharatlarla mutlaka denemelisiniz....Ben zerdeçalın patatese bu kadar yakışacağını düşünmemiştim...Denemeniz dileğiyle...Afiyet olsun...

Malzemeler

5-6 tane patates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze soğan

3-4 tane marul yaprağı

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı zerdeçal

1 limon

4 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz

Yapılışı

Patatesleri kabukları ile kaynatalım...Çünkü soyunca patatesin tüm lezzeti suya gidiyor...Yeşillikleri güzelce yıkayalım ve salata yapar gibi doğrayalım...Patatesleri de büyük küpler halinde doğrayalım...Patateslerle yeşillikleri buluşturalım...Baharatları da ekleyelim....Limon ve zeytinyağını da koyup iyice karıştıralım....Afiyet olsun:))