Terbiyeli Sulu Köfte

Afiyet Şeker Olsun:))))

Arkadaşlar çocuklara yemek yedirmek bazen gerçekten zor olabiliyor.Bu gördüğünüz sulu köfteyse benim güzel kızım Nehir için kurtarıcım diyebilirim...Bugün evimiz Sulu Köfte...Sulu Köfte...Sulu Köfte nidalarıyla şenlendi...Oda bende stressiz bir akşam yemeği yemiş olduk...Çocukların kendi isteğiyle yemek yemesi büyük rahatlık...Bizde sulu köfte günlerinde bunun tadını çıkarıyoruz:).

 

Malzemeler

250 gr kıyma

1 küçük soğan

1 fincan pirinç

2 yumurta (1 tanesi köfteye-1 tanesi terbiyesine)

1 çay bardağı ince bulgur (duruma göre daha fazlada olabilir)

2 yemek kaşığı yoğurt

2 çay kaşığı tuz (1 çay kaşığı köfteye-1 çay kaşığı suyuna)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı fesleğen

 

 

 

 

Yapılışı

 

Pirincimizi yıkayarak derin bir kaba alalım.Soğanı pirinçlerin üzerine rendeleyelim.Üzerine 1 yumurta kıralım.Kıymayı ve baharatlarıda ekleyerek güzelce yoğuralım.Sonra ince bulgurumuzu dökerek yoğurmaya devam edelim.Karışımın yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, bir miktar daha ince bulgur koyabilirsiniz. Elinize alıp yuvarladığınızda yumuşak olmayan bir top elde ediyorsanız, olmuştur demektir.Daha sonra yanımıza bir kase su alalım ve zaman zaman elimizi ıslatarak fındıktan daha büyük parçalar alarak yuvarlayıp, yemeği pişreceğimiz tencerenin içine atalım.Yuvarlama işi bitince kaynatmış olduğumuz suyu köfteleri geçecek şekilde tencerenin içine boşaltıp şöyle bir karıştıralım ve pişmeye bırakalım.Köfteler pişerken terbiyesi için yoğurdu ve 1 yumurtanın sarısını bir kasede çırpalım.Köfteler piştiğinde köftenin suyundan alıp terbiyenin içine koyup karıştıralım.Bunu terbiyede iyice ısınana kadar yapalım.Son olarak ısınmış olan terbiyeyi tencereye boşaltalım ve karıştırıp bir süre daha pişmeye bırakalım.Ben yemeği orta ateşte pişirmeyi tercih ettim ve bir sorun yaşamadım.Yemeğimiz piştikten sonra servis yaparken görselliğini arttırmak adına resimde gördüğünüz gibi üzerine tarhun serpiştirdim.