Kereviz Yapraklı Buğday Ruşeymli Yayla Çorbası

 

 

 

 

Merhaba sevgili lezzetnehiri...Bugün sağlıklı bir tarifle bir aradayız... Çocukların çok sevdiği bir tarif olan Yoğurt Çorbası'na bir alternatif olarak yapabileceğiniz Kereviz Yapraklı Buğday Ruşeymli Yayla Çorbası tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum...Açıkçası bu çorbayı ilk denediğimde Buğday Ruşeymini her yerde bulmak mümkün değildi fakat şuan marketlerde bu ürünü rahatlıkla bulmanız mümkün...Kereviz yapraklarıyla da besin değeri iyice artan, bunun yanı sıra oldukça leziz bir tarif oldu...Tereyağıyla da lezzetine lezzet kattık...Anlayacağınız malzemeden hiç kaçmadık...:)))Kereviz yaprakları diye altını çiziyorum çünkü sap kısımları sert olacaktır...Sevgiyle denemeniz dileğiyle...Afiyet şeker olsun...

 

 

Malzemeler

 

 

3 yemek kaşığı dolu dolu buğday rüşeym (Aternatif  2 yemek kaşığı un)

 

1 yumurta

 

1 çay bardağı yıkanmış pirinç

 

2 su bardağı yoğurt

 

2litre soğuk su

 

3 yemek kaşığı tereyağı

 

Kıyılmış kereviz yaprakları

 

Tuz

 

 

Yapılışı

 

 

Su hariç bütün malzemeleri bir tencerede çırpalım...Daha sonra azar azar karıştırarak suyu kademeli olarak ekleyelim...Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla çorbayı kaynayana kadar pişirelim...Kaynayınca altını kısıp, pirinçler pişene kadar devam edelim...Diğer tarafta tereyağını eritelim...Ekleyelim...Tuz ve kereviz yapraklarını ekleyip servis edelim...

Narlı Pancar Salatası

 

Allah her şeyi bizler için düşünmüş...Bunu anlamak için bakmak yerine görmeği denemek gerekiyor sanırım...Mutluluk aslında küçük şeylerde...Bir önceki paylaşımımım da kasvetli bir Pazar günüydü...Şimdi ise söyle bir baktım da güneşimizin parlaklığı biraz sönse de doğada ki renkler bir harika, sonbahar ise sanatıyla ortada...Eee benim Narlı Pancar Salata'm  da tüm canlılığıyla karşınızda...:))İnsanın bakınca içi açılıyor resmen...Hem de sadece5-10 dakikada...Hem de suçsuz günahsız Alkali:))...Umarım sizlerde dener beğenirsiniz....Sağlıkla kalın...:)

 

Malzemeler

 

Sarımsaklı yoğurt

2 adet kırmızı pancar (rendelenmiş)

Tuz

Nar

 

Yapılışı

 

Sarımsaklı yoğurt ve rendelenmiş pancarlar karıştırılır...İçine tuz ve nar eklenir...:)

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Günaydın lezzetnehiri takipçilerim...Bir Pazar günü, hem de bulutlu bir Pazar gününde güzel yemeklerle belki kendimizi daha iyi hissedebiliriz diye düşünüyorum...Ankara gibi bir yerde en önemli etkinliğimiz tabii ki yemek yemek:))).Hatay günlerinden aldığım (dikkat edin etkinlik yine yemek üzerine:)))ve uzun zamandır yapmak istediğim Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifini nihayet sizler için denedim ve sonuç gayet başarılıydı...Bu yöresel yemeği de mutfağıma katmaktan çok mutlu oldum...Bu arada bu yemeğe ufak bir katkım oldu ve tariflerde hiç eklenmemiş bir baharat ekledim...Bir miktar muskat...Sizlerde umarım dener ve beğenirsiniz...Sevgiyle kalın...

 

 

Malzemeler

 

20 tane kuru patlıcan

1 su bardağı pirinç

2 büyük boy soğan

4-5 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber, nane, pul biber (sizin damak tadınıza kalmış. Ben naneyi 1 yemek kaşığı kadar koyuyorum)

Muskat (rendeliyoruz...1 muskatın 1/4)

3 yemek kaşığı nar ekşisi

 

 

Yapılışı

 

Bir tencerede su kaynatıyoruz...Kaynayan suya patlıcan kurularını atıp 15 dakika kaynatıyoruz. Ateşten alıp 10 dakikada öyle bekletiyoruz...Diğer taraftan zeytinyağında soğan sarımsak (yemeklik doğranmış) kavuruyoruz...Salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz...Yıkadığımız pirincimizi ekliyoruz...Baharatları da ekleyip 1 su bardağı kaynamış suyu koyup pilav gibi pişiriyoruz....Daha sora nar ekşisini ilave edip karıştırıyoruz...Kuru patlıcanlarımızı bu karışımla dolduruyoruz...Fazla doldurmuyoruz...Ağızları kapanacak şekilde diziyoruz...2 su bardağı kaynamış su ekleyip orta ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz...Pişerken dağılmamaları için dolmaların üzerine bir tabak yerleştirebilirsiniz...Afiyet şeker bal olsun:)))))))))))

 

 

Kıymalı Tepsi Böreği

Resme ne kadar yansıdı bilemiyorum ama gerçekten leziz bir tarifle karşı karşıyasınız...Katlardan anlayacağınız üzere su böreği gibi ama aslında yufkadan yapılan bir börek...Kat kat olmasının sırrı ise yufkalar arasına konan ve hazırlamış olduğum sos diyebilirim...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet şeker bal olsun...:)))

 

Malzemeler

 

Sos için;

 

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

 

 

Börek için;

 

7 adet yufka

250 gr kıyma

5-6 adet sivri biber

1 adet domates

5-6 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı

 

Biraz sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur...Minik minik doğranmış biberler eklenir...Kıymayla kavrulmaya devam edilir...Domateslerde eklenir ve ağzı açık şekilde suyunu hafif çekinceye kadar pişirilir...Tuz, biraz karabiber eklenir. Tepsi yağlanır...Yufka tepsiye yaydırılır...Sos malzemeleriyle hazırlanan sos bir yemek kaşığı yardımıyla 4 kat boyunca sos yufka sos yufka şeklinde dizilir...Dördüncü kata gelince kıymalı iç dökülür ve yaydırılır...kalan yufkalarla yine sos yufka sos yufka şeklinde devam edilir ve börek kapatılır...1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yumurtanın sarısı karıştırılır ve fırça yardımıyla üzerine sürülür...180 derece fırında altı kızarana kadar pişirilir...

Mantı

Börülce Salatası

İmam Bayıldı

 

 

 

 

 

Anne! Neden İmam Bayıldı? Bir gün imama bir yemek yapmışlar o da yemiş tadına bayılmış bu yemeğin adı İmam Bayıldı olsun demiş...:))Annemden bu hikayeyi dinleyeli çok uzun yıllar oldu ama hala kulaklarımda, acaba patlıcan yemeklerini çok sevmemin sırrı bunda mı? Etkileyici hikayelerle yemekten önce bir çocuğun kalbine erişmek mi desek? Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Patlıcan severler için müthiş bir tarif...Afiyet şeker olsun...:)))

 

 

Malzemeler

 

 

8 adet minik patlıcan

2 baş soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)

5-6 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

Maydanoz

4-5 adet sivri biber

2 adet orta boy domates

tuz

karabiber

Yarım çay kaşığı tarçın

toz şeker

 

 

 

Yapılışı

 

Patlıcanlar pijamalı soyulur...Bir fırça yardımıyla yağlanarak, tepsi içerisinde fırına sürülür(kızartabilirsiniz ama ben bu şekilde kızartıyorum).Pişince fırından alınır ve karnı yarılarak karnıyarık yemeğinde olduğu gibi açılır(bıçakla ortadan kesin ve tatlı kaşığıyla kestiğiniz yerden bastırarak genişletin).İçine toz şeker serpin...Diğer taraftan zeytinyağının içine doğradığımız soğanları, sarımsak ve minik minik doğranmış biberleri atalım ve kavuralım...Daha sonra domatesleri de ekleyelim...Baharat ve kıydığımız maydanozları da ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim...Bir tatlı kaşığı kadar şekerde ilave edelim...Hatta süzelim ve öyle yerleştirelim patlıcanların içine...Daha sonra yayvan bir tencerenin içine koyalım...Süzdükten sonra kalan az suyu da dibine döküp biraz daha pişirelim...Afiyet olsun:))

 

 

 

Tahinli Piyaz

Merhaba sevgili lezzetnehiri takipçilerim...Hazır yeni yıl yaklaşırken yeni yıl sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Piyaz tarifimi sizlerle paylaşmak isterim...Antalya yöresinde tahinle yapılan tarzı benim daha çok hoşuma gittiği için tercihim Tahinli Piyaz diyorum ve sizleri daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum...Bu arada benim gibi tahinseverler :)))bayılacak...Sevgiyle kalın...

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye

1 adet orta boy domates

Yarım demet maydanoz

Sos için;

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasülye

1 çay bardağı tahin

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay bardağı ılık su

Üzeri için;

1 adet yumurta

Yapılışı

2 yemek kaşığı fasülye bir çatal yardımıyla ezilir...Daha sonra tüm sos malzemeleri (su hariç) eklenir ve karıştırılır...Ilık su yardımıyla daha akışkan bir hale getirilir. Haşlanmış kuru fasülyeler bir tabağa alınır...Üzerine yarım ay şeklinde kesilen soğanlar eklenir...Domatesler küp küp doğranır...Maydonoz kıyılır ve eklenir...Yumurtalar ile süslenir...Sos üzerinden gezdirilir::)))Afiyetle yenir...

Kayısı-Erik-Seftali Marmelatı vs Cilek Reçeli

Merhaba sağlıklı yaşam adına şekerden ne kadar kaçsak da bir şekilde mutlaka mutfağımıza giriyor...Kahvaltılık şeklinde girenlerse hiç fark edilmiyor...Çikolatalı ekmek, helva ya da fıstık ezmesi her biri aslında bir çok koruyucuyu içerisinde barındıran zararlı gıdalar...Bende bu nedenle evdekilerle bir anlaşma yaparak reçel yaparsam dışarıdan her hangi bir ürün almama sözünü alarak gelsin reçeller gitsin marmelatlar moduna girdim...:))Çaktırmadan şekerini de az koyarak kendimi bir nebze daha rahatlattım...Sonuçta kullandığım şeker de en azından mısır şurubu değildi:)))Bu arada şekeri az koyunca 2 ay içerisinde tüketilmesi gerektiğinden, 1 kg dan yaparak daha fazla çeşit yapma fırsatı buldum...Şunu söylemeliyim ki gerçekten çok lezzetli oldu...Az şeker meyvenin kendi tadı sloganıyla ilerliyorum:)Genellikle ekşi meyveleri tercih ettim...Birbirine benzemeyen tatlar tercihim...Umarım sizlerde yapar ve beğenirsiniz....Sevgiler:))

Çilek Reçeli

Malzemeler

1 kg çilek (dağ çileği)

1 bardak toz şeker

1/2 limon suyu (limon küçükse)

Yapılışı

Çilekleri güzelce yıkıyoruz ve yeşil yapraklarını ayıklıyoruz...Daha sonra bir tencerenin içine alıp üzerine şekeri döküyoruz ve  karıştırıyoruz...5-6 saat ağzı kapalı şekilde beklettikten sonra (sulanıyor)kaynatıyoruz...Kaynarken üzerindeki beyaz köpükleri ir kaşık yardımıyla alıyoruz...Ara ara bir çay kaşığıyla alıp çay tabağına döküp soğumasını bekleyerek kıvamını kontrol ediyoruz...Bu işlem sonucunda kıvamı reçel kıvamına geldiyse yani koyulaştıysa limon suyunu döküp bir 5 dakikada öyle kaynatıp, altını söndürüyoruz...Kavanoza sıcak doldurup, kapağını kapatıp ters çeviriyoruz...Afiyet olsun:)

Erik Marmelatı/Kayısı Marmelatı/Şeftali Marmelatı

 

Malzemeler

 

1kg kayısı, erik ya da şeftali

1 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

 

Yapılışı

 

Meyveler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır...1 bardak su kaynatılır...Kendi suyu da çıkacaktır...Daha sonra bir kevgirden geçirilir...Ben kaşıkla ezerek geçirdim...Geçmeyenleri de elimle eze eze geçirdim...Daha sonra bir tencereye alınarak şekerle buluşturulur...Kaynatılır...Aynı reçelde olduğu gibi köpük varsa alınır...Kıvamına bakılır...Soğuduğunda ki kıvamı...Marmelat kıvamına geldiyse ki marmelatta reçeldekinden daha koyu bir kıvam bekleriz; limon suyu eklenir ve 5 dakika daha pişirilir ve kavanozlanır...Afiyet şeker olsun:))

 

Nevzine Tatlısı

 Merhabalar, bugün sizlerle paylaşacağım tarif özellikle yaz aylarında dondurma ile servis edebileceğiniz bir tatlı... İçerisinde tahin ve pekmez gibi çocuklarımızın damak tadına da hitap edecek malzemeler bulunuyor. Ortaya çıkarttığınız lezzet ile zahmet arasında ters bir orantı olması da benim ikram listemde bu tatlının ön sıralarda yer alacağının bir göstergesi...Sevgilerimle...

 

 

Malzemeler

 

Şerbet için;

 

4 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

yarım su bardağı pekmez

 

 

Hamur için;

 

5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat(un ve karbonatı karıştırın)

1 su bardağı sıvı yağ(ben zeytin yağı kullandım)

1 su bardağı tahin

1 su bardağı tereyağı(eritilmiş)

2 yemek kaşığı sirke

1 su bardağı süt

1 yumurta

1 su bardağı ceviz içi(çekilmiş)

 

Yapılışı;

 

İlk olarak şerbetimizi yapmalıyız. Su ve şeker karıştırılır. Kaynatılır. Rengi hafif sarıya dönünce (ya da ben kaşıkla 15 dakika kaynadıktan sonra 1 çay tabağına bir miktarını alıp koyulaşıp koyulaşmadığına bakıyorum. Soğuduğundaki kıvamına).Ateşten tencere alınır ve pekmez ilave edilir ve karıştırılır. İsterseniz 1 dakika kadar da pekmezle pişirebilirsiniz. Soğumaya bırakılır. Hamur için un karbonat karışımının ortası açılır. Ceviz haricindeki bütün malzemeler unun ortasında el ile karıştırılır. Daha sonra undan da yavaş yavaş alarak bir hamur hazırlanır. Ceviz eklenir. Hamur ne çok sert ne de yumuşak olmalıdır. Yağlanan borcam tepsiye bastıra bastıra sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir. Üzeri çatalla resimdeki gibi şekillendirilmeli, dilimleme pişirilmeden yapılmalıdır.

 

180 C fırında 30 dakika pişir.(pembeleşinceye kadar)Dakikayı kendinize göre ayarlayın. Fırından çıkar çıkmaz şerbetle buluştururuz. Şerbetin soğuk olmasına dikkat ediniz. Afiyet olsun.

 

Minik lezzetnehirim de mutfaktaki yerini alıyor...

Naneli Kabak:)

Yemek davetlerinde genellikle dikkat ettiğim en önemli şeylerden biri malzemelerin aynı sofrada tekrar etmemesidir...Örneğin pilav yapıyorsam yoğurt çorbası ikram etmem çünkü ikisinde de pirinç var...Eminim çoğu insan için gereksiz bir ayrıntı bu ama ben bunu yapmaktan kendimi alamıyorum...:))Evet evet biraz takıntılıyım...:))))))))ama bu takıntı sizi bazen yeni lezzetlere ulaştırabiliyor...Eşimin hakkını da yememek lazım bu arada çünkü gerçekten lezzetli fikirleri oluyor...Normalde hepimizin bildiği gibi kabak ile dereotu ayrılmaz ikilidir. Bense o gün dereotunu Kimyonlu Havuç tarifimde kullanmıştım ve aynısı olsun istemiyordum...Ne yapsak derken eşim nane çok yakışır bence deyince korka korka koyduğumuz nane yaklaşık 2 yemek kaşını buldu diyebilirim ama sofrada en önce biten ve yarına kalmayan lezzette bu oldu...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...

 

 

Malzemeler

 

4-5 adet kabak (rendelenmiş)

1 baş soğan rendenin ince tarafıyla rendelenmiş

1 çay bardağı zeytinyağı

tuz

karabiber

2 yemek kaşığı nane

pulbiber

Süzme yoğurt

Sarımsak

 

 

Yapılışı

 

Zeytinyağını koyalım...Soğanı ekleyip, kavuralım...Pembeleşinceye kadar:)Kabağı ekleyip, pişirelim...Ağzını kapatmıyoruz  çünkü sulanmasını istemiyoruz...İyice pişiriyoruz...Tuz, karabiber ve naneyi ekliyoruz...Sarımsağı eziyoruz...Soğuyunca süzme yoğurtla birlikte ekliyoruz...Servis yaparken de pul biberle süslüyoruz...

 

Dana Rosto

Merhaba sevgili lezzetnehiri takipçilerim...Uzun zamandır yapmak istediğim bir lezzet olan Dana Rosto tarifimle tekrar birlikteyiz...Yaz tatilinin gelmesiyle birlikte yemek içmek işlerine biraz ağırlık verdik...Gelen giden canlara sevgimi katan yemekler yapmaya bu yemekleri de sizlerle paylaşmaya devam ediyorum...Paylaşmak güzeldir...:)).Gerçekten çok lezzetli bir tarif oldu...Anlatımıma tam olarak uyarsanız, kesinlikle sonuçtan memnun kalacaksınız...Benim küçük lezzetnehirimin sevdiği yemeklerde 1. sıraya çoktan oturdu...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...

 

 

Malzemeler

 

Dana Nuar (Rostoluk dilimlenmiş)

Havuç

4-5 diş sarımsak

1 adet defne yaprağı

2 yemek kaşığı sirke

1 çorba kaşığı dolu dolu domates salçası

1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

 

Püre için;

 

4-5 patates (kabuklarıyla haşlanmış ve ezilmiş)

1 bardak süt

karabiber

tuz

1 yemek kaşığı dolu dolu

 

 

Yapılışı

 

Düdüklü tencerenin içine yağı boşaltalım...Havuç (resimdeki gibi doğranmış) ve minik minik doğradığımız sarımsakları ekleyip, kavuralım...Salçayı ve karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi de ekleyip kavuralım...Tencerenin altını söndürelim...Etleri bir tavada mühürleyelim...Düdüklü tencerenin içine koyalım ve etleri iki parmak geçecek kadar su ekleyelim(sulu olursa üzülmeyin çünkü ertesi gün içine arpa şehriye koyarak biraz da su ekleyip harika et suyuna bir çorba yapıyorsunuz).Sirke ve defne yaprağını da ekleyip düdüklü tencere pişirmeye hazır konuma geldiğinde 45 dakika pişiriyoruz...Piştikten sonra tuzunu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz...Püreyi yaparken ezilen patateslere tereyağını ekliyoruz...Sonra sütü ekleyip çekinceye kadar pişiriyoruz...Biraz cıvık oluyor...Blendırdan geçiriyoruz...Puding gibi bir kıvamı oluyor...Servis edildiğinde tabakta donuyor...merak etmeyin...Tuz ve karabiber ekliyoruz...Resimdeki gibi servis yapıyoruz...Siz suyundan bolca koyabilirsiniz...Resim sonrası biz öyle yaptık...Afiyet şeker olsunnnnn:)))

Erişteli Pırasa

Merhabalar, bugün sizlere klasik Pırasa tarifine bir alternatif olarak Erişteli Pırasa tarifimi önermek istiyorum...Bu tarif biraz üşengeçliğimin bir sonucu olarak ortaya çıktı...:))Pirinç karşıtı bir insan olarak bu yemeğe bulgur eklemeyi düşünürken...Şimdi kim bulguru ayıklayacak derken....Erişte de burdaymış...:))))Hoooppp Erişteli Pırasa...Nehir'in deyişiyle İŞTE BURAAA....Erişteli Pırasa....:).Minik lezzetnehirim sorunsuz yedi....Erişteye olan aşkını pırasayla taçlandırdık...Çocuklara sebze yedirmenin güzel bir versiyonu...Bana ise ot olsun yeter...:))

 

 

Malzemeler

 

Pırasa

3 adet havuç

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Erişte

Tuz

 

 

Yapılışı

 

 

Zeytinyağında soyduğumuz ve halka şeklinde doğradığımız havuçlarımızı çevirelim...Doğradığımız pırasaları ekleyelim....Üzerine su ekleyelim ve pişirelim...Bir yemek kaşığı domates salçasını bir bardağa koyalım ve yemeğin suyundan ekleyerek salçayı çözelim...Daha sonra yemeğin içine boşaltalım...Erişteleri de ekleyip, pişirelim...Tuz ilave edelim...Ben suyu az koydum ve fotoğrafta da göründüğü gibi sulu olmamasını sağladım...Afiyet olsun...

Karnıbaharat:))

Merhabalar, bugün sizlerle Karnıbaharat :))tarifimi paylaşmak istiyorum...Her zaman favorim olan basit fakat bir o kadar lezzetli bir tarif...Karnıbaharlar diri kaldığı içinde hafif alkali bir tat...Hızlı bir şekilde leziz bir akşam yemeği tercihi olabilir...Adından da anlaşılacağı üzere baharatları yoğun bir şekilde kullandım...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet şeker olsun....:)))))

Malzemeler

1 küçük karnıbahar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kimyon

Köri

Nane

Tuz

1 adet defne yaprağı

Taze biberiye

Erişte

Yapılışı

Zeytinyağının içinde minik minik ayırdığımız Karnıbahar parçalarını şöyle bir çevirelim...Daha sonra kısık ateşte iki bardak su ekleyerek pişirelim...Karnıbaharlar diriyken fakat yenilebilir kıvama geldiğinde baharatları ekleyelim...Erişteyide ekleyip, pişirmeye devam edelim...Ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim...

Yeşil Kızıl Omlet

Merhaba bugün sizlerle Yeşil Kızıl omlet tarifimi paylaşmak istiyorum....Yeşil Beyaz omlette olduğu gibi yine ismini sevgili eşim Serdar BUL koydu...Omlet konusunda çok yaratıcı fikirlere sahip olduğunu söylemeden geçemeyeceğim...Aslına bakarsanız sabah kalktığımızda niyetimiz Kereviz Yapraklı Omlet yapmaktı ama benim aklıma kayınvalidemin hazırladığı ve çoğumuzun evinde olan domates sosundan eklesek nasıl olur düşüncesi geldi ve denemek istedik...Sonuç harikaydı...Normal şartlarda domates ve kereviz yapraklarıyla arası hiç de iyi olmayan minik lezzetnehrimiz bir çırpıda omleti yedi bitirdi...Neyse artık tarife geçsem hiç fena olmayacak....:)))

 

 

Malzemeler

 

Zeytinyağı

2 avuç dolusu kereviz sapının sadece yaprak kısmı (doğrayalım)

4 çorba kaşığı domates sos

3 yumurta(daha fazla da olabilir)

Tuz

 

 

Yapılışı

Zeytinyağında kereviz yapraklarını şöyle bir çevirelim...Domates sosunu da ekleyip biraz daha çevirelim...Tuz ekleyip, çırptığımız yumurtayı dökelim....Karıştırmadan pişirelim...Pişerken minik delikler açarak sıvı kalan kısımların da pişmesini sağlayalım...(PİZZA GİBİ HİÇ BÖLMEDEN TABAĞA ALALIM)...Afiyet olsunnn:)))))

 

Mevsim Salata

Merhaba bugün sizlerle et ve balık yemeklerinizin yanına yapabileceğiniz bir salata tarifi vermek istiyorum...Aslına bakarsanız içine ne bulsak attık desek yalan olmaz...Bu arada eşime ait bir tarif olması da ayrıca beni duygulandırıyor o ayrı:))))))Zeytin ve peynirin salatalara çok yakıştığını da söylemeden geçemeyeceğim....Zeytin, peynir, nar ekşisi ve zeytinyağı harika bir dörtlü diyebiliriz...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...Afiyet şeker bal olsun sevgili okurlarım ve gelecekte okuyacak olan benim minik ve kalbimde hem minik kalacak olan lezzetnehirim:)))

 

 

 

Malzemeler

 

Havuç

Kırmızı Turp

Domates (Ben küçük domateslerden kullandım)

Dereotu

Maydanoz

Roka

Tere

Yeşil soğan

Zeytin

Peynir

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Tuz

 

Yapılışı

 

Malzemeler güzelce yıkanır...Turp ve havuç rendelenir...Diğer malzemeler güzelce doğranır...Zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir...Tuz eklenir...Güzelce karıştırılır...Peynir ve zeytinle süslenir...

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Merhaba bugün sizlerle çok besleyici bir tarif paylaşmak istiyorum...Özellikle çocuklarımızın seveceği bir çorba oldu...Sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinden hem bağışıklık sistemimize iyi gelecek hem de çocuklarımızın iştahını açacak...İçerisine koyduğum eriştelerde ayrı bir lezzet katacak...Şimdiden afiyet şeker olsun...

 

 

Malzemeler

 

1 baş kuru soğan

1 büyük havuç

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı kesme erişte

1 çorba kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

 

Sos olarak;

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

 

Yapılışı

 

Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında kavuralım...Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Bir adet havucu kabuğunu soyduktan sonra rendeleyelim ve ekleyelim.Başka bir tencerede haşladığımız mercimekleri de suyunu süzüp yıkadıktan sonra ekleyelim...Kaynamış su ekleyip karıştıralım...Mercimekler ve havuçlar piştiğinde erişteyi de ekleyip, piştiğinde altını söndürelim...Hemen öncesinde tuz ve isteğe bağlı baharatları katabiliriz...Sarımsaklı yoğurdu yapalım...Resimde ki gibi servis edelim...Afiyet olsun...:)))